公共营养师-面授二级周末班(首义)

日期

培训主题

授 课 内 容

主讲老师

上课地点

3月24日（周六）

营养师前景
健康新概念

营养师的发展前景，职业道德和培训要求
健康的定义、标准，达成健康的条件，疾病的原理。

明老师

武汉市武昌区八一路56号（洪山广场去武大方向一站）

基础营养（1）

能量营养素篇：蛋白质、脂类、碳水化合物的功能、来源、推荐量、缺乏与过剩。

4月2日（周一）

基础营养（2）

维生素篇：维生素的定义、分类、生理功能、缺乏的症状、食物来源

明老师

基础营养（3）

矿物质篇：矿物质的一般功能酸性与碱性食物，缺乏症、食物来源

人体使用手册

生命活动的基本特征，机体活动的功能调节；能量代谢与体温；人体的功能系统；人体的能量气血系统；日常保健。

4月7日（周六）

生理学

人体结构，九大系统的功能与运转。

张老师（A）

食物营养
合理膳食

各类食物的营养价值，食品标签解读，中国居民膳食指南，食谱制定的目的、原则、步骤、方法。

4月15日（周日）

人群营养

婴幼儿的营养与膳食。,
儿童、青少年的营养与膳食。
女性营养（包括孕妇、乳母）的营养与膳食。
中老年营养的营养与膳食。
运动员的的营养与膳食。

明老师

4月22日（周日）

营养与免役

免役系统构成、功能，影响免役的因素，与免役有关的营养。

明老师

营养与癌症

癌症的特点、预防与治疗。

营养与减肥

肥胖的定义、标准、类型、因素，如何保持理想体重。

营养与美容

各类营养素与美容的关系。

4月29日（周六）

营养调查与评价

营养调查的基本内容、方法、注意事项 、结果整理与评价

张老师（A）

食品卫生

食品的污染及其预防；食品添加剂及其管理；
各类食品的卫生及其管理；食物中毒及其预防。

5月5日（周日）

常见慢性
疾病与营养

心脑血管疾病与营养，食谱设计练习。

李老师

糖尿病与营养，食谱设计练习

骨质蔬松与营养，食谱设计练习

呼吸系统与消化系统疾病与营养，食谱设计练习

5月12日（周六）

营养实操

营养烹饪实操的要点

王老师

各大菜系的营养特色，烹饪原料的处加工

烹饪与食物营养，烹饪原则，烹饪对营养素的影响及控制，家常菜的烹调加工的基本方法与技巧

5月13日（周日）

集中复习与精典指导

如何做好营养咨询；营养自主创业

张老师（B）

营养师理论与实践方面考试精典的剖析、讲解与指导